food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

料理家cayocoさんのポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力

スーパーに必ずあるオーガニックコーナー。素材を引き出すシンプルな味付けの料理。コンクリートを剥がして畑をつくる町。エネルギー溢れるみずみずしい野菜。働く人たちの活気に溢れるレストラン。 これらは全て、アメリカの旅で出会っ… >続きを読む

food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

西荻窪で優しいごはんを作るcayocoさんの、春夏秋冬の旅とレシピを本にするプロジェクトが始まります!

2017/3/31 追記 クラウドファンディングの募集は終了しました。100名以上に渡る方からのご支援ありがとうございます。現在こちらから先行予約を承っています。どうぞよろしくお願いします。 食べることは生きること 私た… >続きを読む

男の優しいごはん

誰かのために作ったごはんは、優しい。ー食とセラピーのお店「ていねいに、」のcayocoさんインタビュー

特集「男の優しいごはん」では、食とセラピーのお店「ていねいに、」のcayocoさんから、初心者の男性でも簡単につくれる、身体に優しいごはんについてお話を伺います。 優しいごはん、という言葉を聞いた時、どんなことを思い浮か… >続きを読む

男の優しいごはん

疲れている女性に作ってあげたい優しいごはんを、食とセラピー「ていねいに、」のcayocoさんに学ぶ

誰かにつくってもらうごはんというのは、なんでこんなに美味しいのでしょう。家族の毎日のごはんを作る側に立ってから、つまりは母親になってから、自分が食べる側だけだった時代を、羨ましく思えることがあります。 母が一生懸命に作っ… >続きを読む