food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

ついに最後の旅。冬は島根県雲南市へ!料理家cayocoさんの、食と人をつなぐ旅「food letters」第四弾スタート!

こんにちは、店長の大浦です。 料理家cayocoさんが、春夏秋冬の旅を通じて人・食材・土地と出会い、その土地の保存食をバトンに人と食をつないでいくプロジェクト「food letters」。これまでたくさんの方に見守ってい… >続きを読む

秋 長野の旅

「自分が幸せにできる人は見渡せるくらいでいい」長野県佐久の星の坊主さま・こじょうゆうやさんに聞いた、ごきげんな畑の話

1年前の新米の季節。料理家cayocoさんがまだ西荻窪「ていねいに、」のお店に立っていた時のこと。 cayocoさんが朝起きると、立ち上がるのが厳しいほどの頭痛が。お店に行くのをやめようかと迷いながら、前日に炊いた白米の… >続きを読む

food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

料理家cayocoさんの食と人をつなぐ旅・food letters、長野の旅の速報をお届けします!

こんにちは、店長の大浦です。 料理家cayocoさんの食と人をつなぐプロジェクト「food letters」第三弾、長野県の佐久市と阿智村を訪ねる秋の旅を先日終えました。 旅の様子の一部を動画にまとめましたので、思わず深… >続きを読む