food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

ポートランドの旅のおすそ分け。シンプルなのに美味しいホットパンプキンディップの作り方。

<前回のお話は、こちら> 特集「cayocoさんのアメリカ/ポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力」では、西荻窪の「ていねいに、」で優しいごはんをつくっている料理家cayocoさんからお聞きした、食にまつわる旅… >続きを読む

food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

cayocoさんがポートランドで出会った、つくる人の「好き」が伝わってくるごはん。

<前回のお話は、こちら> 特集「cayocoさんのアメリカ/ポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力」では、西荻窪の「ていねいに、」で優しいごはんをつくっている料理家cayocoさんからお聞きした、食にまつわる旅… >続きを読む

food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

料理家cayocoさんのポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力

スーパーに必ずあるオーガニックコーナー。素材を引き出すシンプルな味付けの料理。コンクリートを剥がして畑をつくる町。エネルギー溢れるみずみずしい野菜。働く人たちの活気に溢れるレストラン。 これらは全て、アメリカの旅で出会っ… >続きを読む

food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

西荻窪で優しいごはんを作るcayocoさんの、春夏秋冬の旅とレシピを本にするプロジェクトが始まります!

2017/3/31 追記 クラウドファンディングの募集は終了しました。100名以上に渡る方からのご支援ありがとうございます。現在こちらから先行予約を承っています。どうぞよろしくお願いします。 食べることは生きること 私た… >続きを読む